Aspect: Feuilles de thym de Thymus Vulgaris Linnaeus sa couleur allant du vert cendre au gris brunâtre (sèche sa couleur est du rose violacé au brunâtre).
Saveur: Caractéristique, très aromatique, exempte de moisi de rance et d’odeurs étrangères.
Conditions de stockage: Le thym entier doit être emballé dans des récipients fermés ; propres et secs, en un matériau n’ayant aucune action sur le produit. A conserver dans un endroit couvert, ventilée sec, à l’abri de la lumière.
Date limite de consommation : 3 ans
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